Sapori Umbri vi farà scoprire:
Pasta vendita farro, ciriole, strangozzi, pappardelle, tartufo, tartufata, strozzapreti, tipica umbra, artigianaleumbria umbro
La pasta com' è ormai noto, costituisce uno
dei fondamenti della cucina italiana.
La pasta umbra viene preparata in diversi formati, comunque rispettando la vecchia tradizione che esigeva solo
prodotti naturali e genuini.
La più semplice e diffusa come nell'antichità
è la pasta secca a base di semola di grano
duro e acqua.
Produrre la pasta con semola di grano duro e acqua, comporta avere un prodotto più saporito, avere una resa
migliore ed infine un'ottima tenuta della cottura in quanto il prodotto non "scuoce" (a differenza di
quanto avviene all'estero che si usa il grano tenero).
La pasta è un alimento calorico: 100 gr di pasta senza condimento forniscono 350 kcal, che sono tuttavia,
meno delle 433 kcal di 100 gr di grissini o delle 412 kcal di 100 gr di prosciutto cotto.
Dal punto di vista nutrizionale, la pasta fornisce amido,
proteine vegetali, vitamine del gruppo B, ferro e fosforo. Tutti questi elementi aumentano, in percentuale, quando
la pasta è integrale o non raffinata.
Pasta vendita farro, ciriole, strangozzi, pappardelle, tartufo, tartufata, strozzapreti, tipica umbra, artigianale
Produrla con semola di grano duro e acqua, comporta avere
un prodotto più saporito, avere una resa migliore ed infine un'ottima tenuta della cottura in quanto il
prodotto non "scuoce" (a differenza di quanto avviene all'estero che si usa il grano tenero).
Produrla con semola di grano duro e acqua, comporta avere un prodotto più saporito, avere una resa migliore
ed infine un'ottima tenuta della cottura in quanto il prodotto non "scuoce" (a differenza di quanto avviene
all'estero che si usa il grano tenero).